SAŁATA LODOWA – (Lactuca sativa L. Var. Capitata) – to jedna z najpopularniejszych dostępnych odmian sałaty na rynku spożywczym. Pojawiała się już dawno temu, a swoje korzenie wywodzi prawdopodobnie z basenu Morza Śródziemnego. Obecnie jej uprawa powszechna jest na całym świecie. Obok sałaty masłowej o intensywnej zielonej barwie, jest najchętniej kupowanym produktem liściastym. Sałata lodowa jest bardzo krucha i delikatna, a nazwę zawdzięcza zapewne odgłosowi jaki wydaje przy łamaniu, podobnym do kruszenia lodu. Jest bardzo smaczna, dość słodka i idealnie komponuje się z wieloma daniami, często stając się ich podstawą.

Wartości odżywcze na 100g:
Kcal: 13
Białko: 0,9g
Węglowodany: 3,0g
Tłuszcze: 0,1g