Używany w kuchni cukier stołowy może być wytwarzany z buraków cukrowych, skąd określenie cukier buraczany. Sacharoza produkowana jest również z trzciny cukrowej, z której powstaje cukier trzcinowy. Budowa chemiczna oraz wartości odżywcze w przypadku obu tych cukrów są takie same. Cukier trzcinowy oraz buraczany dostępny na półkach sklepowych występuje najczęściej w postaci białego cukru rafinowanego.

Wartości odżywcze w 100g:

KCAL: 400

Białko – 0g

Węglowodany: 100g

Tłuszcze: 0g